Différents Types De Nouilles Au Japon

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Tu arrives à Tokyo avec une idée simple: goûter le plus de nouilles possible en une journée. Tu as noté trois mots dans ton carnet: ramen, udon, soba. Dans le métro, tu te sens un peu perdu, mais tu es aussi excité. Tu te dis que tu vas suivre ton nez et les petites files devant les restaurants.

Le matin, tu entres dans un petit bar à ramen. Le cuisinier te sourit, tu commandes sans trop réfléchir, et tu reçois un bol brûlant. Le bouillon est fort, un peu salé, et les nouilles glissent vite. Tu es heureux, mais tu te promets de ne pas manger trop vite, parce que la journée ne fait que commencer.

À midi, tu cherches des udon. Tu marches longtemps, il commence à pleuvoir, et ton téléphone na presque plus de batterie. Tu demandes à une étudiante, elle texplique avec des gestes et quelques mots danglais. Tu trouves enfin un restaurant lumineux. Les udon sont plus épais, plus doux, et tu sens que ça te réchauffe. Pourtant, tu as un doute: est-ce que tu vas tenir jusquau soir?

En fin daprès-midi, tu veux absolument des soba. Tu te trompes de rue, tu arrives dans un quartier calme, loin des néons. Là, un vieux monsieur tindique une petite porte en bois. À lintérieur, cest simple et tranquille. Les soba sont froides, avec une sauce légère. Tu comprends que tu navais pas besoin de courir partout. En sortant, tu ris: tu as sauté de restaurant en restaurant, mais le meilleur moment, cétait quand tu as pris ton temps.